یک میز با چند آشپز

مواد لازم :

آرد :                      500 گرم

بیکینک پودر :          یک قاشق غذا خوری

نمک :                    یک قاشق غذا خوری

شکر :                     دو قاشق غذا خوری

مایه خمیر فوری  :    5/1 قاشق غذا خوری

روغن مایع :            2/1 لیوان

ماست :                   به اندازه ای که به دست نچسبد

زرده تخم مرغ :        2 عدد

زعفران :                1 قاشق مربا خوری

کنجد و سیاه دانه :      به مقدار لازم

پنیر سفید و گردو :  به مقدار لازم

گوشت چرخ شده یا مرغ پخته شده باسبزیجات مورد علاقه شما

عسل:              2تا3قاشق غذا خوری

طرز تهیه :

1  مواد خشک را با هم مخلوط می کنیم و الک می کنیم ( 2 بار )  

 2 سپس روغن مایع را اضافه کرده و حالا ماست را کم کم تا زمانی که به دست نچسبد

یک ربع ماساژ می دهیم .

3  سپس در جای گرم و تاریک قرار می دهیم تا حجمش دو برابر شود

.

4  اگر لازم بود کف دستمان را چرب کرده و از خمیر به اندازه یک گردو بزرگ گرفته

و پهن می کنیم و از مواد گوشتی یا پنیر و گردو داخل خمیر باز شده قرار می دهیم و

 سپس اطراف آن را جمع می کنیم و به صورت توپ در می آوریم

5   ظرف مورد نظر را چرب کرده و توپ های آماده شده را در ظرف قرار داده تا ظرف پر

شود .ما بین توپ ها فاصله میگذاریم تا در حین پخت کاملا جا برای پف داشته باشد

 .

(می توانیم خمیر را با وردنه کاملا باز کنیم و  قالب بزنیم تا همه یک دست شود ).

 6  در انتها زرده تخم مرغ را با زعفران مخلوط می کنیم و با برس روی خمیر می کشیم  و

 روی خمیر با سیاه دانه و کنجد تزیین کرده و در فر15دقیقه از قبل گرم شده  با دمای 160

درجه سانتی گراد حدود ۳0 دقیقه تا زمانیکه روی آن طلایی شود البته 5  دقیقه اخر از حرارت

بالای فر می توانیم استفاده کنیم برای طلایی شدن.

موقع سرو برای نان پنیری می توان از عسل استفاده کنیم .

همچنین می شود یک در میان پنیر و گردو یا مرغ و گوشت بگذاریم .