سلام دوستان عزیز

خوراک زبان یکی از غذاهای خوشمزه و نرم و لطیفی هست که جای خوبی توی سفره های ایرانی داره ...شما دوستان عزیز می تونید با این دستور یه غذای خوشمزه و متنوعی و برای ناهارتون تهیه کنید و لذت بیرید...موفق باشید

                                                 خوراک زبان

ابتدا زبان را با برس خوب می شوریم و سپس با مقداری کرفس +هویچ+چند برگ برگ بو+پیاز 4 قاچ شده+کمی هل و میخک + دارچین+ آب که کمی بیشتر روی زبان را بگیرد و نمک هم نمی زنیم تا خوب بپزد من برای گرفتن بوی زهم گوشت هر چی که خوشبو کننده باشه می ریزم پس شما هم سخت نگیرید و هر چی دارید بریزی اگه بعضی چیزاشو ندارید اشکال نداره ...اگه توی زودپز می گذارید 2 ساعت کافیه ولی اگه ندارید 5-4 ساعت می گذارید با شعله ملایم بپزید

بعد از پخت زمانی که کمی سرد شد خیلی راحت پوست روی زبان را در می آوریم و سپس اسلایس می کنیم یعنی به صورت ورقه ورقه شده در می آوریم البته من این زبان بزرگ و به 4 وعده تقسیم کردم و هر زمان که خواستم اسلایس کردم و در این مدت در فریز نگه داشتم تا به مرور زمان استفاده کنم

یک عدد پیاز را خرد کرده به صورت نگینی و با روغن سرخ می کنیم کمی زردچوبه ریخته و آب گوشت زبان را که پخته بودیم به پیاز اضافه می کنیم و رب گوجه می زنیم می تونیم کمی سیب زمینی خام را کمی تکه کرده تا به آرامی بپزد و قوام بیاید و در 10 دقیقه آخر زبان های تکه شده را در آن ریخته تا مزه دار شود من کمی هویچ هم با سیب زمینی اضافه کردم و سیب زمینی را هم سرخ می کنیم و با تزئین مناسب سر سفره می برید و میل می کنید و لذت ببرید